תה טוב

מאת: דינה קינן (N.D)

הסינים והסבתות ידעו זאת מזמן, תה חם הוא הפתרון המושלם

זוכרים את התה השחור הפשוט בתיונים או בתפזורת? אולי תתפלאו לשמוע כי הוא בעל סגולות מרפא רבות והסטוריה רבת שנים. לפי התרבות הסינית בשנת 2737 לפנה”ס נגלה משקה התה על ידי הקיסר הסיני שן-נונג, בשנת 800 לספירה. הגילוי המשיך והגיע גם ליפן ומשם התפשט לכל שאר העולם. במהלך ההיסטוריה תה שחור נחשב לבעל ערך רב ובמאה ה- 19 בארצות מונגוליה, סיביר, וטיבט אף שימש כמטבע לסחר חליפין. לתרבות המערב התה השחור הגיע כאשר הפורטוגזים הגיעו ליפן. בשלב זה החל ייבוא של תה שחור לארצות האירופאיות הולנד וצרפת.  כיום תה שחור נחשב לסוג התה הנפוץ ביותר בעולם המערבי וצריכתו עומדת על כ – 80% מצריכת התה הכללית. בתה שחור קיים ריכוז גבוה יחסית של קפאין העומד על כ- 40-50 מ”ג (לכוס המכילה 250מ”ל), זאת עקב תהליך החמצון הארוך שהתה השחור עובר (של כשבועיים בערך) ביחס לסוגי תה האחרים. כבר בשנים עברו בתרבות הסינית העתיקה התה נחשב למשקה בעל סגולות, תה שחור נחשב למעורר, למסייע בעיכול במצבי שלשול או עצירות, למרחיק רעלים מהגוף ולשיפור ריח רע מהפה, יעיל כנגד כאבי ראש, דיכאון, ומכאובים שונים.

תה ירוק
תה ירוק הינו תה העשוי מעלים של שיח הקמיליה סינסיס. להבדיל מהתה השחור- העלים המיועדים לתה ירוק לא עוברים חמצון, אלא תהליך של צלייה, רידוד ובעירה. תה ירוק הוא התה העיקרי שאותו שותים כמעט 80% מבני העם הסיני. לתערובת תה ירוק יכולות רבות של ריפוי. בזכות הטאנינים (לאקלואידים מסוימים שמצויים בתה) והקטיצין (חומר פעיל ייחודי), הנשמרים באיכות טובה בעלי התה הירוק הלא צלוי, יש לתערובת השפעה תרפויטית גדולה. בנוסף, על פי מחקרים רבים, תה ירוק יעיל במניעת סרטן ותמיכה בהחלמה מהמחלה, ומחלות אחרות. בנוסף המצאות של  רכיב נוגד חמצון בעל עוצמה רבה EGCG מעלים את הערכים התרפיוטיים שבשימוש.  רכיבEGCG  הוא נוגד חמצון (אנטי-אוקיסדנט) הנחשב בריא וחזק במיוחד. מחקרים הוכיחו כי הEGCG נלחם בתאים סרטניים בדם. כמו כן הוא תורם לזירוז חילוף החומרים, ועוזר להפחית את רמת הכולסטרול הרע  בגוף ותומך באופן פעיל בתהליכי הרזיה. 

 

שדרגו את כוס התה שלכם:

תה חורפי ארומטי

2 תיונים שחור או ירוק

לבחירתכם: מקל קינמון, שן ציפורן, תרמיל הל, ג’ינג’ר טרי או יבש – או את כולם ביחד.

 

תה צ’אי

100גר’ תה שחור בתפזורת

4 מקלות קינמון שבורים גס

כפית מסמרי ציפורן

5 פרחי אניס שבורים

כף פלפל שחור שלם

כף חוויג’ לקפה או ג’ינג’ר יבש טחון או פרוס

כפית הל שבור גס

הכנה: לערבב הכל ביחד ולשמור בצנצנת סגורה.

להכנת מנת צ’אי אישית: בסיר קטן מזגו חצי כוס חלב שקדים או כל חלב אחר שאוהבים ושעושה לכם טוב. + חצי כוס מים + כפית גדושה מתערובת הצ’אי שלכם. הביאו לרתיחה עדינה עם מכסה סגור למשך 10דק’. המשקה יראה חום בהיר.  וזהו! סננו ומיזגו לכוס אהובה, המתיקו אם תרצו עם מעט סילאן או סוכר קוקוס. 

 

תה לתהליכי הרזיה

2 תיונים או כף תה ירוק בתפזורת

כף צמח הג’ימנמה (חנות טבע)

מקל קינמון

 

תה מתוק טבעי

לכל כוס תה הוסיפו: פלח תפוז או קלמנטינה, מקל קינמון וקוביות תפוח טרי, חמוציות או תותי גוג’י.

השאירו פרטים ונחזור אליכם:

למידע נוסף והרשמה לסדנאות שלנו
אנא מלאו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

דילוג לתוכן